In den nächsten Monaten wird es aus aktuellem Anlass einiges an vegetarischen Speiseplänen für eine gesunde Ernährung in der Schwangerschaft geben.
Mit dem Buch „Richtig essen in Schwangerschaft und Stillzeit“ von Dagmar von Cramm haben wir letzte Woche gestartet und für euch probegekocht 😉
Das Buch bietet neben all den leckeren Rezepten auch Wissenswertes zum Thema Schwangerschaft, Stillzeit und Babyernährung:
… von den Schwangeren-Ammenmärchen, über Nahrungsergänzungsmittel ausführlichen Nährstofftabellen bis hin zu Tipps zur Einführung der Beikost … Die neuesten wissenschaftlichen Erkenntnisse zum Thema Babyernährung und Prinzipien zur Allergieprophylaxe bilden die Basis für diesen Ratgeber.
„Ein gesunder Tag für Mutter und Kind“ fängt mit dem Reserven auffüllen am Morgen an und endet Abends mit einem Schlummertrunk. Das Buch bietet alles, was man rund um eine gesunde Ernährung in Schwangerschaft und Stillzeit wissen sollte! Was ist zum Beispiel mit Räucherfisch und Rohmilchkäse? Warum sollte man sich vor ranzigen Nüssen in Acht nehmen? Und was bedeutet eigentlich genau „Listeriose„? Tipps und Rezepte gegen morgendliche Übelkeit, Sodbrennen und Muskelkrämpfe sind in dem Buch genauso vertreten wie eine Auflistung von Lebensmitteln, die uns Schwangeren besonders gut tun. Wusstet ihr zum Beispiel, dass Petersilie in großen Mengen die Durchblutung im Unterleib anregen und so wehenanregend wirkt? Als kritisch und ebenfalls Wehen auslösend gelten zum Beispiel auch 3 Tassen Tee mit Süßholz oder 50 g Lakritz …
Über 120 Rezepte finden wir in Dagmar von Cramms Ratgeber, von Carob-Capuccino (sorgt für eine gute Verdauung), über Pastinaken-Ingwer-Brötchen (helfen gegen Übelkeit) und Pfirsich-Kirsch-Tiramisu (reich an Eiweiß).
Der Ratgeber ist allerdings (leider) kein rein vegetarisches Kochbuch – auch ich werde in der Schwangerschaft Eier- und Milchprodukte sowie Fisch zu mir nehmen. Fleisch bleibt jedoch weiterhin außen vor! Von den ausgewählten Rezepten sind zwei vegan, zwei vegetarisch und ein Rezept ist mit Fisch:
Möhren-Orangen-Salat, Pestonudeln mit Gemüse, Rote-Bete-Suppe mit Feta, Spinatsalat mit Kartoffeldressing, und Kartoffel-Brokkoli-Salat mit Lachs.
Hunger? Dann druckt euch hier den Speiseplan aus! Freue mich über eure Bilder auf Instagram!
Hier gibt’s noch mehr:
Babyccino Berlin 
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