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Speiseplan NO 14 – Gesund essen macht glücklich

Juhu! Endlich wieder ein neues Kochbuch, endlich wieder ein neuer Speiseplan! Diese Woche gibt es für euch Rezepte aus dem Buch „Gesund essen macht glücklich“ von Chantal Voets.

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„Nutzen Sie ihre Nahrung als Medizin!“ (Hippokrates) – Das ist der rote Faden von „Gesund essen macht glücklich“:

Ein Lebensstil, der uns abkoppelt von unserem natürlichen Rhythmus, sowie chemische Zusätze, Umweltverschmutzung und raffinierte Lebensmittel – all das sind die wichtigsten Ursachen aller gesundheitlichen Beschwerden wie Krebs, Diabetes, Übergewicht, Allergien und Depressionen …

Inspiriert von der ayurvedischen Küche, der Makrobiotik, der „Raw Food“ – Bewegung und der veganen Küche, gibt es in diesem Kochbuch einfache, schmackhafte und überraschende Rezepte für eine gesunde Alltagsküche.

Zugegeben, vor diesem Buch habe ich noch nie etwas von Amanprana gehört – doch je mehr ich mich damit beschäftige, desto spannender wird es …

„Im Sanskrit – in der klassischen indischen Schriftsprache – bedeutet ‚aman’ Frieden oder Ruhe, und ‚prana’ beinhaltet Lebenskraft. Daher die friedvolle, ruhige – ausgewogene – Lebenskraft. Der Elefant symbolisiert eine schlummernde, nicht aggressive Kraft und verkörpert Weisheit, Verträglichkeit und Frieden. Er symbolisiert Glück. Elefanten sind Pflanzenfresser und verzehren kein Fleisch oder Fisch. Sie töten nicht.“

 

In dem Kochbuch von Chantal Voets findet man über 130 vegetarische Rezepte, für eine biologische, vegetarische und gesunde Ernährung.

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Wertvolle Tipps zu den Themen Ernährung, Gesundheit und Beauty!

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Das Kochbuch, wenn man es denn als solches noch bezeichnen mag, ist wirklich ein wunderbares Gesamtwerk zu einem ausgeglichenen, gesunden und glücklichen Lebensstil.

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Wir haben für euch einen kleinen Speiseplan zusammengestellt, und einige Rezepte ausprobiert. Viel Spaß beim Nachkochen!

Kleiner Montagsstarter, perfekt für heiße Sommertage: für 4 Gläser einfach 25 g frische Ingwerwurzel und 1/4 große Wassermelone pürieren, fertig!

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Und hier geht’s zum Speiseplan (kleine Anmerkung: der vielverwendete ORAC Botanico-Mix Kräutermix ist zur Zeit leider nicht auf Lager und erst wieder ab September erhältlich – wir haben ihn für die Gerichte im Speiseplan einfach weggelassen … sind aber schon sehr gespannt darauf, wie die Rezepte dann mit den Gewürzen schmecken werden!

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Unbedingt probieren – die Parmigiana!

 

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Unser Favorit (neben der Parmigiana …) die Quesadillas mit gegrillten Zucchinischeiben! Köstlich!

 

Hier geht’s Kochbuch!

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